莴苣属半耐寒蔬菜,种子在4℃可缓慢发芽,15-20℃发芽最快,30℃以上受阻。营养生长适温12-18℃,以白天15-20℃、夜间10-15℃最佳。零度以下易受冻。结球莴苣对温度要求较高,适温17-18℃。开花结实需较高温度。莴笋喜冷凉不耐冻热,苗期适温18-25℃,移栽后可在0-30℃生长。品种间温度适应性有差异,有耐寒和耐热品种可选。

莴苣属半耐寒蔬菜,种子在4℃可缓慢发芽,15-20℃发芽最快,30℃以上受阻。营养生长适温12-18℃,以白天15-20℃、夜间10-15℃最佳。零度以下易受冻。结球莴苣对温度要求较高,适温17-18℃。开花结实需较高温度。莴笋喜冷凉不耐冻热,苗期适温18-25℃,移栽后可在0-30℃生长。品种间温度适应性有差异,有耐寒和耐热品种可选。
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