旱黄瓜为什么会发苦？黄瓜发苦的具体原因是什么？如何避免？

黄瓜发苦主要是移栽或管理中伤根引起的。影响因素包括品种、温度、水肥等。肥料问题如硫酸钾换成氯化钾会导致发苦。气温或地温低于13℃时细胞渗透性降低，养分吸收受抑制；大棚温度高于30℃持续过久也会导致发苦。湿度过大（≥80%）时生长的黄瓜可能变苦。结瓜后遇低温（≤13℃）、高温（≥35℃）或高湿会影响根系输送营养，造成生长不良而变苦。