木薯和红薯在植物学分类、食用方式及营养价值上有何不同？

木薯属于直立灌木，高度1.5到3米，茎部光滑直立，含乳汁，根部圆柱状。红薯长度0.7到7米，颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫，表面有茸毛。木薯叶片近圆形，叶柄长8到22厘米。红薯叶片有心脏形、三角形、手掌形和肾形，叶柄长6到23厘米。木薯花萼长7毫米，紫红色带白粉霜。红薯花萼长1厘米，淡红或紫红色，花朵似喇叭花。木薯茎块有毒，须水浸泡煮熟后食用。红薯可直接生食或煮烤。木薯加工成木薯粉，红薯粉即地瓜粉。