菊花除了观赏价值外，还有哪些用途和作用呢？

菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经，富含β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。菊花胡萝卜汤清淡微甜，含维生素A丰富，能防止眼目昏花。菊花具有观赏价值，还有食用和保健价值。可制作菊花肉、菊花鱼片粥、油炸菊花、菊花酒等美食。菊花肴可治头晕目眩、风热上扰，菊花护膝能祛风除湿、治疗关节炎，菊花香气对头痛感冒有辅助治疗作用。