成熟的西红柿如何进行长期贮藏与有效加工以延长其保质期？

西红柿可以加工成番茄酱、番茄汁。番茄酱以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，西餐中运用广泛，中餐烹调中主要用于“茄汁味”味型的调制。西红柿还可以冰冻或冷藏，冬天可以做汤，也可用传统方式做成西红柿酱储存。