为什么有些黄瓜吃起来会带有苦味，原因是什么？

伤根、氮肥过多磷钾不足，尤其一次性施氮肥过多易出现苦味瓜；气温高于32℃或低于13℃易出现苦味；土壤过于干旱；湿度过大；阴天多；与品种特性有关。黄瓜苦味由苦味素积累导致，第一个瓜或生长时间长的瓜易苦，水肥不足营养不良也会造成苦味。