大蒜储存保鲜技术有哪些？如何延长大蒜的保质期？

大蒜在低温情况下保存的更久。大蒜头晒干后放在通风处即可。保存方法有挂藏法：去除小、腐烂、损伤和受潮的蒜头，晾晒至茎叶变软发黄、外皮干燥，将50-100头大小一致的蒜编辫挂在阴凉通风遮雨的屋檐下风干贮存。大蒜一般放在阴凉通风处保管即可，冷库保存时间更长。大蒜采集后阴干放在通风干燥处存放。