西兰花在5-20℃范围内,温度越高生长发育越快。最适发芽温度为20-25℃,幼苗期生长适温为15-20℃,莲座期生长适温为20-22℃,花球发育适温为15-18℃。温度高于25℃时花球品质易变劣,但花球在5℃以下仍可缓慢生长。西兰花具有较强的耐寒和耐热性。

西兰花在5-20℃范围内,温度越高生长发育越快。最适发芽温度为20-25℃,幼苗期生长适温为15-20℃,莲座期生长适温为20-22℃,花球发育适温为15-18℃。温度高于25℃时花球品质易变劣,但花球在5℃以下仍可缓慢生长。西兰花具有较强的耐寒和耐热性。
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