为什么给蔬菜浇水的最佳时间是在早上而不是其他时段？

蔬菜在正常生长期，环境温度通常在20度以上。早上和上午10点以前，环境温度和土壤温度与水温相差较小，此时浇水不会刺激根系。如果在中午到下午浇水，土壤温度升高，水温与土温差增大，尤其在春末到夏秋季节高温环境下浇水容易损伤根系。