葡萄采收后如何进行科学保鲜？关键技术与操作要点有哪些？

葡萄采收后一般放在保鲜层保鲜两三天。常用贮藏方法有：缸（罐）藏、挂藏、堆藏、筐（箱）藏、沟藏、气调贮藏、冷藏库贮藏等。采收时要轻拿轻放，采后装箱低温保存。具体方法包括地窖储藏、普通平房储藏、冷库储藏。采收时用定量装20千克葡萄的塑料周转筐，白天采下后放置阴凉处，至傍晚进库快速预冷，尽快将温度降至－1℃。葡萄采摘后直接放入冷库保鲜即可。