为什么黄瓜会产生苦味？其原因及防止措施有哪些？

土壤缺钙或板结造成，需补钙和耕除。氮肥施用过多会导致黄瓜苦味。黄瓜苦的原因：一是气温或地温低于13℃时细胞渗透性降低，养分水分吸收受抑制；大棚温度高于30℃持续时间过长也会导致苦味。二是在湿度过大环境中生长的黄瓜可能出现苦味。三是品种原因，黄瓜易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜多为苦的。