西瓜含有哪些对人体有益的营养成分及其具体作用？

西瓜含有水分、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。西瓜中含有人体所需的氮水化合物、氨基酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、维生素C等。西瓜还含有葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸和番茄素。西瓜不含脂肪和胆固醇。