染色的黑芝麻对人体有害，怎样辨别黑芝麻是否染色呢？

可以用手沾水，湿手抓黑芝麻，手上有颜色说明是染色的。用手抓一把观察色泽，如果颜色均匀发黑可能被染色，天然黑芝麻色泽不均。用湿巾擦拭或用手搓可辨别。将黑芝麻放入加醋或碱的水中，天然黑芝麻的花青素遇酸变红、遇碱变蓝，染色芝麻无变化。最简单方法是看断口颜色，断口黑色是染色的，断口白色是天然的。