建议选择复合有机肥及农家肥等。香菜施加氮肥、钾肥、微生物肥、复合肥、硫酸铵等肥料长得快。香菜喜冷凉的气候条件，需钾量大，氮次之，磷少。整个生长期需求有充足的氮素供应。氮素不足时植株矮小，叶片发黄。香菜生长前期需肥量小，随着植株生长需肥量随之增加。种植香菜施用有机肥比较好。施用腐熟农家肥或有机肥好。加强水肥管理和田间管理，注意病虫害防治。种植香菜时，应该选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土，深度在15-20厘米，让其风化晒垡2周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥、复合肥作基肥，耕耙后做畦。
