西红柿炭疽菌感染的症状有哪些？如何识别和防治？

初生透明小斑点，逐渐扩大成黑色凹陷病斑，上生黑色小点，潮湿时分泌红色黏液，导致果实腐烂脱落。炭疽病主要为害近成熟果实，果面任何部位均可受侵染，以中腰部位较多。病斑初为湿润褪色小点，扩大后呈圆形或不规则形，直径1~1.5厘米，中间凹陷变黑褐色，具同心轮纹和黑色小粒点，湿度高时产生粉红色粘稠小点，常星状开裂，四周有橙黄色晕环。严重时病果田间腐烂脱落。部分受侵染果实采收后在贮藏、运输和销售期间陆续发病，增加腐烂数量。