番茄在储存过程中需要注意哪些关键事项和技巧？

番茄保存方法及注意事项：1.常温保存：将西红柿蒂朝下摆放，防止空气和水分流失。2.塑料袋保存：将五六分熟的完整西红柿放入食品袋，扎紧口室温阴凉处存放。3.冷藏法：成熟西红柿在2-4℃冷藏2-3天，取出放置30分钟再烹饪。4.速冻法：洗净晾干的西红柿放入食品袋冷冻。5.气调贮藏：通风库内用塑料薄膜和石灰密封码放，定期检查换气，控制氧气2%以上、二氧化碳6%以下。种植要点：翻耕20厘米土壤施有机肥，育苗后定植追肥，及时防治病虫害。未成熟绿番茄可室温催熟，熟番茄室温避光保存1周。