苦瓜的最佳采摘时间是什么时候，如何确保品质优、产量高？

科学管理，保证水肥充足并预防病虫害。苦瓜开花后12-15天即可采收，此时果实条状或瘤状突起饱满，瓜型直大色泽鲜亮。采收标准为果实略显发白，保持中等成熟度。注意避开高温时段采收以保证品质。