黑芝麻与白芝麻在营养成分和用途上有何具体区别？

黑芝麻和白芝麻的主要区别在于颜色，营养成分基本相同。黑芝麻未脱壳，味道略带苦涩，而白芝麻已脱壳，具有朴实的坚果味，更适合甜食。黑芝麻含有更多的钙和微量元素，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，常吃可推迟和控制眼睛昏花。白芝麻则润肠通便、滋阴润肤的效果更好。