芹菜在长途运输过程中如何有效保鲜以确保新鲜度？

芹菜在运输过程中需要低温和防压，西芹的贮藏保鲜条件及方法同芹菜一样，贮藏温度宜在0—1摄氏度，相对湿度宜为90%—95%，气调贮藏环境中要求氧气含量为2%—3%，二氧化碳含量为4%—5%。运输时最好用前冷藏车，无冷藏设备的短期贮运可采用加冰块的方法，即西芹放入容器时每二层加一层冰块，冰块大小如鸡蛋，放入塑料袋内平铺于菜面上，40千克一箱装的西芹需冰块10千克，这样能保持产品质地新鲜细嫩。现在这个季节主要是防冻保暖。