小麦赤霉病感染麦粒之后，会对人畜造成危害吗？

小麦赤霉病主要影响产量和秸秆质量，病粒率超过4%时对人畜有害。病原菌禾谷镰刀菌产生的致呕毒素会导致人畜出现恶心、呕吐、眩晕、腹痛等症状，严重时影响生育能力和免疫力。感染小麦的真菌毒素以脱氧雪腐镰刀菌烯醇为主，食用后可能引起腹泻、发烧甚至大出血。病粒超标时不可食用，需销毁处理。