小麦赤霉病对作物产量和品质的具体危害有哪些？

小麦赤霉病又称烂穗病、麦秸枯、烂麦头、红麦头、红头瘴，是由多种镰刀菌侵染引起的小麦病害。从苗期到穗期均可发生，引起苗腐、茎基腐、秆腐和穗腐，以穗腐危害最大。湿度大时病部可见粉红色霉层。该病主要危害小麦籽粒不能正常灌浆，导致减产甚至绝收，同时严重影响小麦品质，使千粒重降低、发芽率和出粉率下降、面粉质量差、色泽灰暗。病麦含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等毒素，人畜食用后可引起急性中毒，怀孕母畜中毒后流产。该病通过降低产量和毒素污染严重影响小麦的商品价值和种用价值。