豆角晾晒成豆角丝时需要注意哪些关键步骤和技巧？

干豆角丝好吃但晾晒过程中需注意发霉问题。晾晒时要特别注意卫生，尤其是防苍蝇。晒制前需查看天气预报，确保未来4-5天都是晴天，避免阴雨天影响质量或导致豆角变质。选择晴朗微风天气晾晒，快速脱水利于储存，同时保持卫生控制干度。避免雨天晾晒，缺乏阳光且空气潮湿易导致豆角干发霉。