为何高粱作为粮食作物，农民种植面积却逐年减少？

高粱种植少的原因主要是产量低、用途少、效益差。高粱主要用于酿酒，但酒类消费减少导致需求下降。相比玉米等作物，高粱产量较低，价格不高，市场销路有限。南方地区种植高粱较少，北方相对多一些。由于农民更倾向种植经济效益高的作物，高粱这种低收益作物种植面积逐渐减少。酒厂多使用酒精勾兑替代高粱酿酒，进一步减少了高粱的需求。