夏季食用苦瓜有哪些具体好处和健康益处？

苦瓜是一种蔬果类食物，富含膳食纤维、维生素C和各种矿物质，热量低，口味苦。具有健脾开胃、清热解毒、降血脂血糖、清肝明目的作用。夏天吃苦瓜的好处：1、清热解暑。苦瓜味苦、性寒，能除邪热、解劳乏，解丹火毒气。生吃苦瓜或凉拌苦瓜有清热解暑、生津止渴的功效。2、养血滋肝。生吃苦瓜性寒，熟食性温。清炒苦瓜或苦瓜汤有养血滋肝的作用，可改善肝热赤、心火亢盛等症。3、降血糖。苦瓜中的苦瓜皂苷和多肽成分可促进胰岛素分泌，有降血糖功效。糖尿病人夏天可适量吃苦瓜维持血糖平衡。4、降胆固醇。苦瓜皂苷与胆固醇发生成淀反应，降低血糖中的胆固醇含量。高血压或心血管疾病患者夏天可多吃苦瓜。5、增强免疫力。苦瓜中的活性蛋白质可增强免疫细胞吞噬癌细胞的能力，与奎宁共同发挥抗癌作用。肿瘤病人夏天可适量吃苦瓜。