苦瓜的保健食谱，苦瓜具有哪些保健功能？

苦瓜富含苦味素，被誉为脂肪克星，具有减肥、健脾开胃、利尿活血、清心明目的功效。其果实含D-半乳糖醛酸、腺嘌呤、游离酸、羟基色氨；种子含苦瓜素、栝楼酸、脂肪油及蛋白质，种子油中含α-酮酸。瓜、根、叶性味苦凉，能清热解毒，用于治疗中暑发热、牙痛、肠炎、痢疾、便血；外用可治痱子、疔疮疖肿。苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，主治中暑、暑热烦渴、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等。它能预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏，并具有抗癌、降血糖、降血脂和美容肌肤的作用。