菠菜100克中含有哪些具体的营养成分及其含量？

菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜，维生素K含量最高，对骨骼健康有帮助。菠菜含大量铁，能改善缺铁性贫血，令人面色红润，是养颜佳品。菠菜富含蛋白质、膳食纤维、钙、维生素C、维生素E、叶绿素、叶酸、胡萝卜素及铁、钙、磷、钾等矿物质。菠菜中的维生素A和维生素C能增强人体造血物质铁的含量。