有机蔬菜与普通蔬菜在营养成分和安全性上有何具体区别？

现代化蔬菜种植中常使用化肥和农药，但有机蔬菜种植严格禁止这些投入品，对施肥和病虫草害防治要求更严格。有机蔬菜不能使用化学合成肥料，只允许采用有机肥和种植绿肥。防虫防草方面，有机蔬菜禁用除草剂、化学杀虫药和转基因技术，只能采用物理和生物防治措施，如黄蓝板、诱捕灯、害虫天敌等，或人工捉虫除草。因此有机蔬菜更安全健康。其安全性是越来越多人选择食用有机蔬菜的主要原因。