苹果失去水分后，如何有效恢复其新鲜口感与营养？

水缸贮存法：先将水缸洗净晾干放在阴凉处，在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶（勿盖瓶盖）。早晨低温时将包好的苹果层层装入缸内，装满后用塑料膜封闭缸口。木箱贮存法：在箱底和四周放几层纸，将包好的苹果每10个装入小塑料口袋，早晨低温时将口袋两袋对口挤放箱中，逐层装满后盖几层纸再封盖，置于阴凉处。苹果应放在二氧化碳0.5%环境或冰箱中保存，避免高温加速有氧呼吸导致不甜。贮存前需挑选无机械损伤的成熟苹果，在3%食盐水中浸泡6分钟后晾干，用柔软白纸包好。水缸法可贮存5个月完好率90%以上，木箱法可贮存6个月。