葡萄表面的白霜是否有害？专家解答白霜成分及安全性

葡萄上的白霜对人体无害，这层果粉对水果有保护作用，可以减少水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩，适应干旱环境。果粉不溶于水，避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌侵染。葡萄表面的白霜含有酵母，自制葡萄酒发酵时可不另外加入酵母。葡萄不易生虫，种植中多采用套袋方式，使用高浓度农药的几率小，如果确定是葡萄自身的白霜，则无需洗掉。大多数水果外皮都有果霜，可判断水果是否新鲜，但水果表皮有灰尘，不要直接食用。葡萄表面的白霜属正常现象，和苹果上的腊层一样，对水果有保护作用，没有害处。