桂花适合温度在15-30度之间，最适宜温度为15-30度，栽培对温度条件要求15-20度。桂花作为观赏树种广泛种植，对温度要求不严，没有极限低温皆可种植。长江流域及其以南地区冬季无需防寒措施，盆栽桂花露地能安全越冬。桂花一般能承受-5℃低温，但温度过低光线差易引起落叶。北方盆栽桂花春季出室要注意旱风，避免春害。桂花性喜温暖气候，温度要求在15度到28度之间最好，栽培适宜温度在20-30度。桂花对土壤要求不严，除碱性土、低洼地或过于粘重排水不畅的土壤外，一般均可成长，以土层深厚、疏松肥美、排水良好的微酸性砂质壤土最为适合。
