测土施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、时期和方法。其核心是调节作物需肥与土壤供肥之间的矛盾，有针对性地补充作物所需营养元素，实现养分平衡供应，提高肥料利用率，减少用量，达到增产、提质、节支增收的目的。测土配方施肥需要精准测定土壤养分状况，并根据测定结果科学配肥，但实际生产中仍面临肥料生产与需求匹配的难题。相比经验施肥，测土施肥更科学，能根据土壤实际缺素情况精准补充，协调土壤、肥料和作物三者平衡，满足作物营养需求，实现减肥、环保、高产、优质的目标。
