在沙漠中成功种植水稻，是否会改变北方人民的传统饮食习惯？

沙漠里种植水稻目前只是试验，难以实现大面积种植，也无法改变北方人的饮食习惯。若有大型引水工程支持大规模种植，可能改善北方饮食结构，但这需要时间验证。沙漠种植的是旱稻，需培育适应沙漠环境的水稻品种，成功后将具重要意义。由于种植规模和产量限制，北方饮食习惯不会明显改变。