葡萄在冷藏过程中,最适宜的相对湿度范围是多少?

2025-11-19 08:36

葡萄在温度-1~0℃、湿度85%~95%、O22%~5%、CO23%~5%的条件下贮藏,以果梗不发生冻害为前提。采后要及时入库、预冷、快速降温,降低呼吸等代谢强度。湿度高于95%易导致病原菌产生,造成果梗霉变、果粒腐烂,低于85%则会使果梗失水。一般冷藏温度为-1~3℃,贮藏时间1~4个月。入库后要定期检查,及时挑出烂粒、烂果。出库前需缓慢升温,每次高出果温2~3.5℃,相对湿度75%~80%,当温度升到与外温相差4~5℃时即可出库。出库后及时清扫库房,全面消毒。

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