东北冬季大白菜应该如何妥善贮存以保持新鲜？

1窄沟埋藏法：适合在乡下，挖一米宽、五厘米深的小沟，将新鲜大白菜紧密排列好。2临时活窖贮存：地面和地下分别挖活窖，窖顶用玉米杆搭棚，放入大白菜。3室内贮存：大白菜先晾晒几天排出湿气，再放入室内低温处。1前期管理：“立冬”至“大雪”为贮存前期，窖温保持0℃左右，夜间通风降温，早上6-7点放风至晚上12点，窖温高可通宵开天窗；勤倒菜，初期连倒三遍，快倒不摘或少摘，戴手套减少体温影响，摘烂叶用竹片刀。2中期管理：“大雪”至“立春”为最冷季节，15-30天倒翻一次，窖温高时勤放风、放短风；上午10点开窖放风，下午4-5点关窗，窖内白菜不冻为原则，天窗气眼排不良气味。3后期管理：“立春”后防热防冻，早晚多通风；天窗避阳光防窖温升高，中午通风防热气流入；随时拣出烂叶。