红心火龙果与白心火龙果在营养价值和口感上有哪些具体差异？

红心火龙果和白心火龙果的营养成分有所不同。两种火龙果营养价值差距不大，但红心火龙果的胡萝卜素含量更高。红心火龙果与白心火龙果的区别主要体现在价格、甜度和营养上：红心火龙果口感更甜，因其可溶性固形物含量较高；红心火龙果含有丰富的β-花青苷，果皮到果肉呈玫瑰红至紫红色，具有抗氧化、预防动脉粥样硬化及抗癌作用；红心火龙果价格高于白心火龙果。