西兰花与花椰菜在外观、口感和营养成分上有什么不同？

西兰花和花椰菜颜色不同，西兰花碧绿，花椰菜洁白。两者营养价值相似，但西兰花维生素C含量高出花椰菜20%，胡萝卜素是其30多倍，叶酸是其2倍。西兰花还含有更多萝卜硫素，抗癌功效更强。西兰花价格通常更高。