小麦春化阶段具体指什么？其定义与作用如何解释？

小麦种子萌发后，生长点需经过以低温为主导因素的影响时期才能抽穗结实，这段低温影响时期称为春化阶段。春化阶段是一二年生种子植物个体发育的第一阶段，尤其冬性作物如小麦、油菜、甘蓝等表现明显。小麦必须通过一定时期的低温才能完成营养生长，进入生殖生长，形成幼穗分化。