柿子的营养成分有哪些，它们对人体健康有何益处？

柿子含有多种维生素，主要富含维生素C，还含有葡萄糖、蔗糖、果糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、碘、瓜氨酸等营养元素。柿子中含有的微量元素包括钾、磷、维生素A、镁、钙、维生素E、铁、锌、维生素B1、维生素B2等。