苹果中含有哪些对人体健康有益的营养物质及其具体作用？

苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，包括糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、铜、碘、锰、锌、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，以及苹果酸、酒石酸和胡萝卜素。每100克苹果产生60千卡热量，是营养价值最接近完美的蔬果之一。苹果性味温和，富含矿物质、膳食纤维和多种维生素，有助于美容、减肥，使皮肤润滑柔嫩。苹果是低热量食物，其营养成分可溶性大，易于人体吸收，有利于溶解硫元素，改善皮肤干燥、易裂、奇痒等问题。