芝麻的最佳采收时间是什么时候？如何判断其成熟度？

芝麻在杆荚由黄变干枯时及时收割。春芝麻一般在8月中下旬成熟，夏播芝麻在9月上旬收获，秋芝麻则于9月下旬成熟。芝麻叶片发黄脱落时即可收割。割倒的芝麻去残叶，扎成直径15—20厘米的小捆，每十捆竖立一堆自然干燥，朔果开裂后，倒立芝麻捆用小棒敲击，就可收获芝麻粒了。镰刀收割一般在近地面3—7厘米处斜向上割断，收获后捆成直径15—20厘米的小捆及时晾晒，切记大垛闷，避免因闷大垛造成芝麻品质下降，甚至造成霉变，保证芝麻丰产丰收。