韭菜栽培过程中应选择什么样的土壤和肥料才能高产优质？

韭菜根系浅且不发达，种植时宜选择肥力较高、保水保肥性强、土层深厚的土壤，以沙壤土或熟壤土为佳。这类土壤利于扎根，有机质和微量元素丰富，能减少水土流失。种植地块需光照充足、灌溉便利、排水良好，以富含有机质的沙质土最佳。栽培时适当施用发酵农家肥等有机肥可提升品质，需注意选择优良品种。