辣椒在栽培管理过程中需要注意哪些关键要点？

选种催芽：选择无霉变的辣椒种子，晾晒3天后放入清水中催芽。配土种植：将种子播种在腐叶土、腐殖土、河沙、树林土配制的土壤中。移栽定植：幼苗长出3-4片叶子后移栽。加强肥水管理：保持土壤湿润，合理追肥。病虫害防治：定期检查植株，及时防治疫病等病虫害。及时采收：果实成熟后适时采收。