花生在储存过程中应保持的最低适宜温度是多少度？

花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可。控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升。花生的储存温度在2度左右就可以了，平均温度为9度，最低温度为0度。种子储存应控制在零上4度，鲜花生在冷库中储存温度为15-20度。