南瓜中含有哪些营养成分，这些营养成分对人体健康有何益处？

南瓜，属葫芦科植物，在中国广泛栽种，果实可食用。南瓜营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、E、胡萝卜素、番茄红素、果胶及钙、钴等矿物质。南瓜具有促进生长发育、利尿通便、降低血糖等功效。β-胡萝卜素含量较高，是糖尿病患者的理想食物。