大白菜如何正确保存才能长时间保鲜且避免腐烂？

将大白菜放在阴凉干燥处保存。冬季存放要保持一定湿度，放在0度左右低温环境，最好用东西包裹起来。冷藏可延长保存时间，家庭可直接放在阴凉处。用保鲜膜包装后存放在阴凉干燥处最佳。存放时要防止冻伤，先晾晒使伤口干燥，避免软腐病蔓延。存贮温度略低于零度，似冻非冻，注意通风散热。也可在院子挖沟，菜根向上菜头向下，覆湿土和干草保温。冬贮可选用窖藏或风障阳畦，入窖前适当晾晒降低叶片含水量，喷洒百菌清、代森锰锌等杀菌剂，晾干后挨棵摆放或3-5棵堆垛，保持恒温并适当通风。