土豆含有哪些主要营养成分，这些成分对人体有何益处？

土豆能够和胃健中，从中医食疗角度讲性味甘平、入脾胃经，对脾胃虚弱导致的腹胀、恶心、食欲不振有缓解作用；还能解毒消肿，适用于痄腮、湿疹、烫伤等。其营养丰富，每100克含热量76大卡、钾342毫克、磷40毫克、胡萝卜素30微克、维生素C27毫克、镁23毫克、碳水化合物17.2克、钙8毫克、维生素A5微克、钠2.7毫克、蛋白质2克、烟酸1.1毫克、铁0.8毫克、硒0.78微克、膳食纤维0.7克、锌0.37毫克、维生素E0.34毫克、脂肪0.2克、锰0.14毫克、铜0.12毫克、维生素B1 0.08毫克、维生素B2 0.04毫克。土豆富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和微量元素，脂肪含量低，营养价值高，主要成分为淀粉。