空心芹菜形成的原因是什么？有哪些主要影响因素？

芹菜空心的原因有：温度过低或光照不足导致受冻和光合作用减弱，营养积累不足；高温干旱导致缺水；磷肥不足使幼苗生长瘦弱。预防方法：选择适应力强、抗逆性好的品种；保持适宜温度；加强肥水管理，以基肥为主，追肥为辅。