西兰花出现紫花球现象的原因是什么？如何有效防治？

西兰花球发红或发紫的原因主要有：花球形成期遇0℃以下低温，糖苷转化为花青素形成紫花球，若仅一次低温紫色可恢复，二次低温则难消退；幼苗胚轴呈紫色的品种易出现此现象；早熟高温也会导致紫花球；感染细菌或真菌，如灰霉病，会导致花球受损发红；苗期管理不当或结球期温度过高（超过25℃）会促使花球提前抽薹开花；虫害或病菌为害也可能造成花球变色；此外，存放时间过长花球老化也会发红，此时不建议食用。