如何有效降低大棚蔬菜中的农药残留并确保食品安全？

选用抗病品种。增施有机肥。彻底清园，减少病虫残体。强化管理技术，增强抗病能力。采用物理防治和生态防治。合理用药，避免使用国家明令禁止的农药。使用高效低毒农药，优先选用植物源农药。严格按照安全间隔期使用和采摘。采用CO2施肥技术和黑籽南瓜嫁接换根技术。