西红柿属于酸性食物还是碱性食物，如何科学分类？

西红柿属碱性食品，果实营养丰富，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。在寒流、雨雪来临之前，可通过叶面喷施甲壳素、海藻酸等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂等措施，补充植株急需的中微量元素，提高蔬菜植株抗寒能力，减少烂菜和冻伤现象。西红柿富含维生素，含有大量植物酸和矿物质。